mercredi 1 septembre 2021

FOCACCIA où FOUGASSE sans LEVURE et sans GLUTEN

Ingrédients :

- 150 g de farine de riz ou Schär

- 150 g de farine de sarrasin

- 7 g. de bicarbonate de  soude 

- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Bio

- 30 cl d'eau tiède : 30°  ( non chlorée)

- un peu d'huile d'olive à passer sur la pâte quand elle est étalée dans le plat à four

Pas de sel, car, il y a le bicarbonate de soude.

Mélanger le tout avec le batteur ou les mains, étaler la pate dans un plat à four assez large et pas très haut en mettant au fond de la plaque du papier sulfurisé.  Laisser pousser la pâte 1 h - 1 h30, selon la chaleur de la pièce.

Mettre au four pendant 20 minutes (plus ou moins), surveiller, c'est selon votre four !







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